Kyoto Codou

吧台後方，熱水以講究的溫度自壺嘴緩緩注入濾杯，一杯杯手沖咖啡就此細膩成形。座落於西上善寺町、鄰近上七軒與北野天滿宮的Kyoto Codou，以自家烘焙的扎實風味與沉靜舒適的空間迎客。早晨9:00開門便開始供應的早餐時段，吸引了不少特地前來的常客與旅人，在早晨清透的空氣中，替新的一天拉開愜意序幕。

這裡的咖啡選擇相當豐富，烘焙度涵蓋淺焙、中焙、中深焙到深焙，產地單品豆單更網羅了衣索比亞、盧安達、薩爾瓦多等產區。若偏好輕盈明亮的果酸，可以選擇淺焙的盧安達；若想細品華麗花香與回甘甜感，則推薦衣索比亞。依照當天的心情或個人喜好挑選咖啡豆，本身就是造訪此處的一大樂趣。喜愛濃郁醇厚感的人，不妨嘗試招牌的「珈道綜合 濃郁」，想順口暢飲則有溫和配方與冰咖啡可選，甚至還有結合氣泡水的微糖氣泡冰咖啡等特色特調。

鹹食方面的要角，莫過於現烤出爐、香氣撲鼻的熱壓吐司。餡料選擇多樣，包括蛋沙拉培根、鮪魚馬鈴薯、大豆絞肉咖哩與紅豆奶油等，酥脆焦香的麵包裡夾入飽滿餡料，份量十足。若想吃得簡單一些，店內亦備有抹上奶油的經典烤吐司；午間時段則有洋溢復古喫茶風情的蛋包飯與義式肉醬麵等輕食，恰好能填補小餓的脾胃。

想搭配甜點時，口感滑順的馬斯卡彭布丁、濃郁扎實的巧克力布朗尼、鬆軟的戚風蛋糕或是微苦清爽的咖啡凍，都是咖啡的絕佳拍檔。坐在1樓吧台席，能近距離欣賞沖煮咖啡的一舉手一投足；走上2樓的沙發座或窗邊位子，則能感受街景氣息、安靜放鬆。店內也提供濾掛包可買回家沖泡，漫步京都街巷之際，不妨順道走進店裡，尋找屬於自己的那一杯咖啡。